FUSILLI ALLA CREMA DI FUNGHI CON NASELLO

FUSILLI ALLA CREMA DI FUNGHI CON NASELLO

Primo – Piatto unico

Ingredienti:

-60/70 gr fusilli integrali

-20 gr funghi porcini secchi (oppure 100gr surgelati)

-200gr polpa di nasello (anche merluzzo)

-Cipolla

-Prezzemolo q.b.

– 1 cucchiaio di olio

– Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE:

1 Ammolla i funghi in acqua per 20 minuti, poi strizzali leggermente e mettile in un tegamino con l’olio e la cipolla tritata.

2 Dopo un minuto unisci anche parte dell’acqua di ammollo filtrata attraverso un colino e fai cuocere per 10 minuti regolando di sale.

3 Nel frattempo riscalda una piastra e fai cuocere il nasello, poi taglialo a tocchetti piccoli.

4 Frulla i funghi e il loro fondo di cottura in modo da ottenere una cremina.

5 Nel frattempo cuoci la pasta, scolala al dente.

6 In un tegame alla pasta unisci la cremina di funghi, mescoli i fusilli aggiungendo anche un cucchiaio di acqua di cottura per distribuire meglio il condimento.

7 Aggiungi poi i tocchetti di nasello, il prezzemolo tritato, il pepe (facoltativo) e servi.