PENNETTE INTEGRALI AI FIORI DI ZUCCA E CREMA DI YOGURT

PENNETTE INTEGRALI AI FIORI DI ZUCCA E CREMA DI YOGURT

Primo piatto

Ingredienti

– 70\100 gr pennette integrali

– 2 cucchiai di yogurt greco

– 4 fiori di zucca

– Un cucchiaio di succo di limone

– Uno spicchio di aglio

– Olio extravergine di oliva

– Sale e pepe

Preparazione

– Lavate con cura i fiori di zucca , eliminando il pistillo centrale e metteteli in un tegame con un filo di olio e uno spicchio di aglio intero schiacciato , una manciata di pepe e un pizzico di sale

– Fate appassire appena i fiori di zucca con un mestolo di acqua calda . Lasciate andare per 5 minuti

– Preparate la salsa di yogurt mescolando lo yogurt greco , il succo di limone e un pizzico di sale

– Preparate le pennette e mettetele nel tegame con i fiori di zucca e la salsa allo yogurt. Mescolate il tutto e servite

Buon appetito